烘培知识豆沙条的做法_蛋糕知识-蛋糕速递网-花篮网

按枝数订花

按颜色订花

按花材订花

按价格订花

按蛋糕分类

创意礼篮

烘培知识豆沙条的做法_蛋糕知识-蛋糕速递网

一见倾心

豆沙条

原料：

(1) 高筋面粉1000克，糖200克，酵母10克，改良剂3克，盐10克。

(2) 鸡蛋2个，水550毫升，蛋牛奶浆20克,

(3) 酥油100克。

(4)红豆馅、沙拉酱、白芝麻各适量。

制作过程：

?1 .面团制作请参照甜面包面团制作方法。取350克/个的面团滚圆，松弛15分钟。

?2.把松弛好的面团取出，用手掌压扁，把红豆馅放中间包好，捏紧收口成圆形。

.3 .用擀面棍擀薄成长方形状。

?4.把擀开的面皮横放，用切刀均匀斜切出线条。

?5.把面皮一边缘向内折，由上而下慢慢卷入红豆馅，捏紧收 □成条状。

?6 .表面粘上白芝麻，摆入烤盘，放入发酵箱发酵9盼钟。

?7 .较后把发酵好的半成品取出，表面挤上沙拉酱，入炉以上火200°C、下火140°C的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。

小贴士

制作造型切□时注意均匀