陕西延安子长蛋糕

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杂艺：踢场子：表演都4-8人不等，男女各半，锣鼓声起，男角奔腾跳跃，热烈豪放，女角舞姿潇洒、情趣娴雅。鼓点停落，一人领唱秧歌，其他伴舞，和唱尾声。“二鬼打架”：本节目为民国二十九年（1940）驻瓦窑堡的抗大学员编创。由一人表演，道具为一个木框，上扎两个傀儡。表演时将木框固定在表演者被上，背上傀儡左旋右转，犹如打斗、形态逼真。打腰鼓：内容颇多，多演《张良卖布》、《小姑贤》等。建国后，配合各个时期的中心工作编写剧本，用民歌小调、道情戏进行表演。
子长薯业：子长马铃薯种植始于清末，民间除作副食外，多用于牲畜饲料。民国时期，开始用马铃薯制作粉条（俗称洋芋粉条），但因数量少未有大的发展。建国后，在人民政府大力推广下，马铃薯在子长广为种植。1999年建起了448.6平方米的无菌实验楼—座，良种繁育温室5座，无立柱网棚2座，建成了优良品种的“马铃薯脱毒良种繁育中心”。对46个品种作适应性对比试验，选出适宜本县推广种植的早大白、津引8号（费鸟瑞它）、克新1号、万斤薯、东北白、夏波蒂、克新2号、忻革6号、坝薯10号。2000年种植马铃薯60万亩，实现薯业总产值2.09亿元。马铃薯粉条、粉丝、马铃薯精淀粉成为延安市大宗外贸商品。子长马铃薯薯皮光滑、薯形正规，大而整齐，芽眼浅，薯肉细密，淀粉含量高，有适口性好、抗病性强、生理退化慢、富含营养等特点。1995年4月，中国农学会、中国优质农产品开发服务协会、国务院发展研究中心、中国特产报社、经济日报社、农村部联合主办的首批百家“中国特产之乡”命名会上，子长县被命名为唯一的“中国洋芋之乡”。子长县淀粉厂生产的“秀延”牌马铃薯精淀粉1995年荣获中国新技术、新产品交易博览会暨陕西省第四届技术成果交易洽谈会金奖。
农业状况：全县农业用地158.6万亩，其中基本农田27万亩，百万方以上水库3座、淤地坝932座。粮食生产以谷子、玉米、小麦、豆类为主，粮食总产8.55万吨。以养殖为主的草畜业成为农民致富奔小康的主导产业，产值达1.88亿元，占农业总产值的33%；薯业、梨果、棚栽和蚕桑等补充产业迅速壮大。建成优质牧草基地40万亩、畜牧大乡5个、养殖大户659户，舍饲羊子存栏8.1万只，生猪存栏9.46万头，大家畜存栏1.5万头，形成了较完善的畜种改良、饲草饲料加工和畜禽疫病防治服务体系；建成西北地区最大的薯类良繁基地，薯产品打入东南亚市场，1995年被命名为全国首家“中国洋芋之乡”；全县梨果面积13.5万亩，梨果总产达1.53万吨，其中水晶梨3万亩，建成陕北地区最大的水晶梨生产基地；实现了“万棚县”目标，蔬菜种植品种达22类69种，蔬菜总产7.8万吨；优质桑园发展到5万亩，年养蚕能力达9500张。生态环境建设进展顺利，1998年列为全国生态环境建设重点县，2000年列为全国退耕还林还草试点示范县、全省苗木基地县。1999年以来，全县累计退耕还林（草）93万亩，与1998年相比，治理程度由10.05%增加到34.2%，林草覆盖率由6.16%增加到29.95%，生态环境总体上有了明显改善。新农村建设扎实推进，农村新貌开始显现，以205省道沿线为主的40个新农村建设重点村成为全县一道靓丽的风景线。
城乡建设：县城规模不断扩大：县城瓦窑堡的建设，重点县以1990年的老城改造开始，大体上经历了三个阶段：第一阶段，起步阶段。从1990年开始至1993年，对老城进行大规模的改造和齐家湾农民街的建设，老城改造拉开了县城全面建设的序幕；第二阶段，探索阶段。从安定东路和冯家屯小区开发，已着手考虑整个城市建设的总体布局及街道的规划、楼房的设计，与之相关的设施设备配套开发的形式，注重研究探讨城市建设的新路子；第三阶段，全面提高阶段。特别是2002年“7·4”特大洪灾，给城市建设带来了沉重的打击，与此同时，也给城市建设带来了难得的发展机遇，县城的规划、建设，管理等进入了全新阶段。在十多年间，先后完成了安定东路及冯家屯小区开发，完成了迎宾大道、环城南路建设和石窑坪、史家陵坪、西门坪、二道街等项目开发，城区规模由原来的0.4平方公里扩大到目前8.5平方公里。县城常驻人口迅猛增加，已突破10万人，占全县人口的42%，城市化水平远远超过延安市其它县（区）。
基础设施：自1990年对旧县城进行大规模改造以来，进一步完善修编《城市总体规划》，相继开辟了农民街、安定，路、迎宾路商贸一条街、环城南路和西门坪、兰水沟、刘家沟、冯家屯、石窑坪、龙虎山、二道街等小区，城区面积扩大到10平方公里，常住人突破10万人。城市道路、桥梁、照明、供水、供热、供气、防洪和通讯及背街小巷硬化等市政配套设施日臻完善，城市品位明显提高，城市承载和服务功能进一步增强。电信事业蓬勃发展，全县程控电话交换机总容量4.3万门，程控电话发展到3.7万部，移动电话用户13.2万户，电话普及率59部/百人，国际互联网用户达4288户。农电网改造基本完成，通电村达100%。有线电视实现了光缆联网，网络传输电视节目30套，用户1.8万户；农村电视覆盖率达到97.1%；电话“村村通”实现各行政村全覆盖，数字电视整体转换工作进展顺利，安装数字电视用户5000多台。县、乡骨干道路全部建成，实现了通乡油路目标，全县公路通车里程达1036公里，行政村公路通车率达100%，“两横四纵”路网框架初步形成。社会事业长足发展。2002年实现“普九”目标，学校布局调整稳步推进，教育资源进一步优化，教育质量稳步攀升，初中“三合一”考试成绩位居全市之首，高考居全市县区第三；科技、卫生、文化等各项社会事业蓬勃发展，在新技术、新品种的引进推广上取得突破性进展，荣获新一届全国科技进步先进县并居全省首位；农村新型合作医疗和城镇居民合作医疗工作运行平稳。组建了瓦窑堡艺术团，“子长唢呐”荣获“山花奖”，走出国门登上世界舞台，文化大县风采进一步彰显。
唢呐：子长唢呐的音乐特点是粗犷、奔放、热烈、明快、舒展，其不仅音乐清晰，刚柔相济，委婉动听，且具，有纯朴、优美，浓郁的陕北风味，唢呐曲牌多为七声性雅乐调式。子长唢呐以瓦窑堡为界分为东西两个流派，东派风格粗犷、奔放、热烈、欢快；西派具有清爽纯朴特点。唢呐音乐分红、白事两类曲牌，红事曲脾有《大开门》、《小开门》、《得胜回营》、《牧场曲》等；白事曲牌有《祭灵》、《吊孝》、《送丧》等。全县有120多个唢呐班子，吹手250人，连同操纵打击乐者达600人。
建设发展：子长县近年来基础设施建设步伐加快，城乡面貌发生了重大变化。开辟了农民街、西门坪小区、兰水沟小区、刘家沟小区，迎宾路商贸一条街和环城南路，安定路，街道两旁高楼耸立，楼面瓷砖装潢一新，街道硬化，道旁树木成荫。正在建设的冯家屯居民小区设施完善，功能齐全，城区面积由155公顷扩大到326公顷。集中供热工程正在加紧施工。神延铁路、205省道横穿县境，建成以县城为中心，以子南路、子安路、子靖路、杨永路、子横路为骨干的放射状公路网，同时将与安塞高速公路相接，县乡骨干道路全部建成，行政村公路通达率达97.4%。县城供水设备完备，日供水能力2000吨。全县拥有4台汽轮发电机组，总装机容量为18000KW，年发电1亿KWH，有35KV变电站3座，35KV升压站一座，99年经农网改造后，就实现了村村通电。通讯设施日新月异，县城开通了程控、移动电话，全县15乡镇全部开通了程控电话，电话普及率达5部/百人，有线电视实现了光缆联网，广播电视覆盖率达到94%。文化教育事业发展迅速，教学设施和医疗设备大有改善，第三产业发展较快，具有地方特色的风味小吃种类繁多。成立了政务大厅，实行联合审批、统一收费，推行了“一厅式”办公，开展一条龙服务，简化了程序，提高了效率。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）