重庆秀山蛋糕

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打妖家洞遗址打绕寨打绕寨，明清时称打妖寨，宋之时称打妖家洞，是古代打妖家民族首府的古城遗址。位于县城东北75公里处酉水河东岸。始建于元，初建打妖家洞城寺；明代时修内城墙；清代雍正末改土归流后，商人万鉴仕于喜庆年间开始在此基础上兴建一座庞大的地主庄园和油业商号，其建筑为外包石门框的盒子砖围护墙，内为青瓦木结构穿逗建筑，有48个不同朝向的石框龙门，故又称“四十八岩朝门”。（详情点击：打妖家洞遗址打绕寨）
梅江民俗文化村以金珠苗寨为中心，钟灵水库和兰桥森林公园为依托，塑造出秀山的动态的苗族文化以与清溪旅游区的静态苗族文化相呼应。体验苗寨风情、品尝钟灵平邑茶、游戏兰桥森林公园。景点：“金珠苗寨”苗家乐、金珠苗寨5月26日“牛王节”、苗族文化氛围（苗汉双语交流区）、兰桥森林公园、錾字桥、“东玄记”摩崖石刻、狮子山“放觞静思”石刻、钟灵水库水上娱乐、钟灵水库植被景观。（详情点击：梅江民俗文化村）
石堤古镇以酉水河和梅江河交会为着眼点，以“山”“水”为载体，“古”为灵魂，营造“古渡流水人家”恬淡的武陵山水空间意象，主要以探险揽胜，古渡观光，山水放歌和度假。景点有：石堤悬棺和崖棺开发、打捞寨——苗人行宫、“书箱峡”揽胜、“化险为夷”摩崖石刻、石堤卷洞门遗址、“羊马节——土家苗汉各族人民的节日盛会、长滩漂流、石堤豆腐鱼、渔家乐、古镇写生。（详情点击：石堤古镇）
二、新设置5个镇：（1）官庄镇。镇政府驻官庄，管辖原官庄、红岩乡所属行政区域及肖塘乡的毛坡、团结、塘店、联荣、白杨坨、春光、棉花等7个村所属行政区域。面积101.72平方千米，总人口35208人，其中非农业人口2600人，辖30个村委会。（2）峨溶镇。镇政府驻峨溶，管辖原峨溶乡、龙贡乡所属行政区域，面积79.61平方千米，总人口20811人，其中非农业人口3215人，辖20个村委会。（3）雅江镇。镇政府驻雅江，管辖原雅江乡所属行政区域，面积70.9平方千米，总人口16753人，其中非农业人口1150人，辖15个村委会。（4）隘口镇。镇政府驻隘口，管辖原峻岭乡及原塘坳乡学堂村5、6、7、8村民小组所属行政区域，面积124.46平方千米，总人口21264人，其中非农业人口1441人，辖18个村委会。（5）兰桥镇。镇政府驻兰桥，管辖原兰桥乡所属行政区域，面积73.17平方千米，总人口16232人，其中非农业人口4478人，辖14个村委会。
历史沿革：秀山，《禹贡》为梁州之域。商周时期，属商于之地，春秋属巴国南疆之域。秦时属黔中郡。汉高祖五年（前202），割黔中郡为巴郡和武陵郡。武陵郡领酉阳等十三县，今秀山境属武陵郡酉阳县。公元前84年，县地属巴郡涪陵县之南境。东汉建安时属丹兴县。建安六年（201），分巴置涪陵郡，县地属涪陵郡丹兴县。蜀汉章武元年（221年），省丹兴县置酉阳县，隶荆州武陵郡。是时，今秀山境属武陵郡酉阳县辖地。这一建置历两晋、宋齐梁陈不变。隋开皇中置务川县（今贵州省沿河土家族自治县），县地改隶梁州务川县。隋炀帝大业三年（607），务川隶巴东郡，秀山境域仍属务川。唐武德四年（621），以巴东郡之抚阳、务川置务州，实行羁縻，县地属务州务川县。贞观四年（630），改务州为思州。开元二十年（732），今秀山境属江南道思州务川县。五代十国时期，冉氏占据今酉阳全境与秀山东北部之石堤、洪安部分，杨氏占据今县境西南百余里地。宋政和四年（1111），于县境西南部置平茶洞，属羁縻思州。其后，邑梅、平茶、石耶并为土知府。元成宗大德六年（1302），改邑梅为佛乡洞长官司。撤平茶承化军民府置溶江、芝子、平茶等处长官司。石耶仍为顺德军民土知府。元末明玉珍据蜀，改邑梅佛乡洞长官司为邑梅沿边溪洞军民土知府。明洪武八年（1375），罢邑梅、石耶二土知府，并降为长官司，领于酉阳宣慰司，寻改隶重庆卫。撤溶江、芝子、平茶等处长官司为平茶洞长官司和溶溪芝麻子坪长官司，隶湖广思南宣慰司。十七年（1384），改隶四川布政司。永乐初（1403），改邑梅隶重庆卫，割石耶司地（今莲花、三合一带）置地坝洞副长官司。明嘉庆二十五年（1546），将溶溪芝麻子坪长官司迁治酉阳上济里，旋罢溶溪芝麻子坪长官司。自明永乐起，逐渐形成了秀山地区历史上有名的的“百里四司”，即：平茶洞长官司、邑梅洞长官司、石耶长官司及地坝洞副长官司。直到清雍正末年。清雍正四年（1726），西南地区开始大规模的改土归流。乾隆元年（1736）以邑梅、平茶、石耶、地坝四洞疆域并析酉阳东南境的石堤、打妖、晚森、宋农等原土司据地，始置秀山县（县治今三合场乡），初隶黔彭厅，寻废厅改隶四川省川东道酉阳直隶州，乾隆五年（1740）于石堤设立巡检署，结束了秀山地区的土司建制。宣统末年（1911），秀山宣布接受重庆军政府领导，结束了清朝在秀山的统治。民国初，秀山隶四川省川东道。1934年，贺龙领导的中国工农红军在秀山西南部创建了川、黔、湘、鄂边区革命根据地——黔东苏区。民国二十四年（1935），秀山隶属第八行政专员公署。1949年11月7日，秀山解放。11月20日，建立了西南地区第一个县级人民政权机构――秀山县人民政府，隶属西南区川东行政公署涪陵专员公署。1950年1月改隶川东酉阳区行政督察专员公署。1952年9月，撤酉阳区行政督察专员公署，复并入涪陵区行政督察专员公署，秀山改隶之。1983年4月4日，秀山土家族苗族自治县建立，仍隶涪陵地区专员公署。1988年5月，置黔江地区，秀山改隶之。1997年3月秀山土家族苗族自治县随黔江地区改隶重庆市。土地资源，秀山土地总面积2463.61平方公里，折合369.54万亩，人均土地面积6.0亩。其中，耕地80.98万亩，占21.9%。耕地（净耕地）、园林、牧草地等农业用地合计315.93万亩，占土地总面积的85.5%，土地利用方式以农业为主。农业人口人均耕地1.9亩。水田主要分布在平坝和丘陵地区，其次是低山和中山区的沟谷和坡度较小的山坡地带。尤其秀山的地形是以平坝和喀斯特槽谷平坝居多，水田数量大、分布集中、灌溉方便、自然条件优越、生产水平高。
社饭秀山社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎，用清水洗净其苦酸味，再放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，制成“傻”菜；然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上“傻”菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。（
苗王墓位于县城西12公里处的清溪场镇帮好村，古称大坟堡。该墓县志不载，据传明朝万历的间，当地苗民首领吴老K为反抗土司的残酷镇，压下，即所谓“赶苗夺业”，率领苗民与反动土司进行激烈的斗争。一次战斗中，吴老K不幸身亡，为纪念这位民族英雄，当地苗民一人捧来一泥土，将其安葬，年复一年，垒成一大坟堡，故而得名。（详情点击：苗王墓）
三、调整7镇6乡行政区域：（1）中和镇。镇政府驻中和，管辖原中和镇、涌图乡、迎凤乡所属行政区域和莲花乡的郭园、凉亭、蚂蟥3个村，平凯镇石莲村1、2、3、8村民小组，面积86.75平方千米，总人口73984人，其中非农业人口28608人，辖32个村委会，5个居委会。（2）平凯镇。镇政府驻平凯，管辖原平凯镇（除石莲村1、2、3、8村民小组）、官桥乡邓坝、晓教、贵联、大教、银厂、邓阳、官桥7个村和莲花乡的莲花、明家寨、大溪沟、麻姑、马西、贵贤、贵坝、长沟、平马寺等9个村所属行政区域，面积61.61平方千米，总人口32088人，其中非农业人口1971人，辖23个村委会，1个居委会。（3）石耶镇。镇政府驻石耶，管辖原石耶镇和官桥乡岩坪村所属行政区域，面积37.27平方千米，总人口11278人，其中非农业人口750人，辖11个村委会。（4）龙池镇。镇政府驻龙池，管辖原龙池镇、美萃乡所属行政区域，面积99.37平方千米，总人口26865人，其中非农业人口1382人，辖31个村委会。（5）溶溪镇。镇政府驻溶溪，管辖原溶溪镇、玉屏乡的感治、甘溪、老雅3个村所属行政区域，面积109.42平方千米，总人口21237人，其中非农业人口1076人，辖16个村委会。（6）清溪场镇。镇政府驻清溪场，管辖原清溪场镇、三合场乡、龙凤乡和美沙乡的贵明、溪西、芒洞、桂塘、猴梨、长岗、大井、龙脑、秀高、兴联等10个村所属行政区域，面积83.34平方千米，总人口56079人，其中非农业人口5068人，辖42个村委会。（7）梅江镇。镇政府驻梅江，管辖原梅江镇、吏目乡、晏龙乡所属行政区域，面积142.2平方千米，总人口36831人，非农业人口1210人，辖31个村委会。（8）妙泉乡。乡政府驻姚家湾，管辖原妙泉乡、肖塘乡的响塘、热水等2个村所属行政区域，面积59.70平方千米，总人口9372人，其中非农业人口222人，辖12个村委会。（9）涌洞乡。乡政府驻涌洞，管辖原涌洞乡、川河乡所属行政区域，面积67.78平方千米，总人口12130人，其中非农业人口455人，辖16个村委会。（10）膏田乡。乡政府驻膏田，管辖原膏田乡、茅坡乡所属行政区域，面积150.86平方千米，总人口14496人，其中非农业人口285人，辖18个村委会。（11）溪口乡。乡政府驻溪口，管辖原溪口乡、玉屏乡的白岩头、白粉墙、四塘、龙洞、杨柳坝、天塘、芭蕉、枫香等8个村所属行政区域，面积92.20平方千米，人口17543人，其中非农业人口911人，辖19个村委会。（12）钟灵乡。乡政府驻马路口，管辖原钟灵乡、中溪乡所属行政区域，面积157.68平方千米，总人口21910人，其中非农业人口372人，辖23个村委会。（13）塘坳乡。乡政府驻凉水井，管辖原塘坳乡（学堂村响水岩、学堂坳、大竹园、朗溪寨4个村民组除外）、美沙乡文家村所属行政区域，面积48.69平方千米，总人口11782人，其中非农业人口158人，辖15个村委会。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）