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维生素之王——沙棘果沙棘，俗称醋柳、酸刺，果实呈椭圆形，橙黄色。忻州市的分布面积有100多万亩，占全省的五分之一、全国的十分之一，可谓全国主要的沙棘资源地之一。沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育酚）、A（胡萝卜素）、K的含量，居一切果、蔬之冠。尤以维生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量高达800～850毫克，高的可达2100毫克，相当于中华猕猴桃的2～8倍、山楂果的20倍、葡萄的200倍。每百克果中含维生素E15～220毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20～30倍，故有“维生素宝库”、“维生素之王”之美称。沙棘果中含11%的脂肪（籽中含4%），可以制作航空食品用油。具有神奇的医药功能，活血降压、哮喘止咳、消食健胃、医治外伤、明目消炎、治妇科病、减少辐射、防治癌症等。沙棘在本市东西部都有分布，主要区域在岢岚、宁武、静乐山区，面积达50～60万亩，年产鲜果3000万公斤左右。
忻州瓦酥忻州瓦酥形状似瓦，故名“瓦酥”。瓦酥制作历史悠久，始于明末清初。在清朝时，慈禧太后品尝后，龙颜大开，赐名为“龙凤瓦酥”。瓦酥以其质酥脆，味香郁，堪称炉食中一绝。鲜食酥沙，松软；干食酥脆、甘香；常食健胃壮身。曾被山西省商业系统评为最佳食品，声誉远达太原、大同、河北、内蒙古等地（市）。1981年被列为山西省名特产品；1996年荣获国际最高金奖和“对人类特殊贡献奖”。
历史名人：貂蝉：生于忻州木芝（古名木耳）村，杂曲中说她本名任红昌，是任昂之女。中国四大美人之一，被司徒王允收作养女，能歌善舞，有如仙美貌。
忻州市土特产：近年来，忻州市各县（市、区）开发当地的糯玉米、豆面、荞面、高粱面、莜面、黑米、豆类等土特产品，加工生产出了既保持原汁原味，又符合国家各项指标要求，制作精细、包装考究的新一代无污染、绿色保健食品。这些土特产品已成为人们走亲访友的最佳礼品，而且走向了市场，打出了忻州。
代县辣椒代县种植辣椒历史悠久，历来把代县产的辣椒称为“代州椒”。代州所产的辣椒每克含胡萝卜素1.56毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸0.05毫克。辣椒不仅是一种营养丰富的蔬菜，还是味中药。《本草纲目拾遗》中载道：辣椒（J陛辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食。杀早解毒，治呕逆，疗噎嗝，止淀痢，祛脚气。”）少量服用，可促进胃液分泌，增进食欲。外用对皮肤有刺激作用，能治疗冻伤，风湿疼，腰肌疼痛，关节疼，脱发等；内服适用胃弱，消化不良，肠胃充气，胃疼等。
河曲酸奶河曲县生华养殖厂生产的生华牌酸奶选用鲜牛奶、特级白砂糖、钙质、微量健脑元素等科学精制而成。本品为乳酸菌饮品，滋味酸甜，奶香沁人。风味独特，味香可口，营养丰富，有生津止渴、健胃、健脾、易消化吸收，有美容、抗衰老等特点。产品受到晋、陕、蒙3省用户的高度赞誉。
忻州市旅游：忻州旅游资源独具特色。山、水、庙、关、林、泉、洞等名胜古迹遍布，佛教圣地五台山居全国四大佛教名山之首，属国家首批颁布的35个风景名胜区。全市有10处国家级重点文物保护单位。有五台山、芦芽山、赵杲观、禹王洞四座国家级森林公园，有历史上著名的古长城重要关隘代县雁门关、杨家祠堂、阿育王白塔，宁武关、偏头关，有八路军总部遗址、有现存最大的祠宇杨家祠堂、有旧中国最大的封建官僚私邸闫锡山故居，有黄河娘娘滩、宁武天池、万年冰洞等一大批旅游景点。忻州市有着壮丽的自然风光和众多的文物古迹，全市共有景点293个，其中已开发112个，著名的有佛教圣地五台山、管芩山森林公园、万里长城第一古塞雁门关、“华北第一溶洞”禹王洞、顿村温泉度假村等等。忻州人杰地灵，金代文豪元好问、宋代忠良杨家将、明代剧作家白朴、清代改革先驱许继畲、近代革命先驱高君宇、徐向前、薄一波等是忻州的杰出代表。近年来，忻州市以旅游产业为龙头，依托资源优势大力发展特色经济。主要生产钨钼丝、纺织品、草酸、金矿石、电石、皮革、饮料、淀粉，工艺品有五台山砚，四大名砚之一的“澄泥砚”。名优产品闻名海内外。随着世纪之初，撤地建市的步伐，忻州市必将以崭新的姿态屹立于世界，近年来，忻州市委、市政府围绕“煤电铝、林草牧、山水关”三大优势产业，紧紧抓住原燃料和铝铁等矿产品市场坚挺的机遇，全面实施“创造优良环境、重点项目带动、壮大民营经济、开放引进发展”的四大战略，大力弘扬开拓进取、求真务实的精神，有力地推动着全市经济在告别贫穷、奔向富裕的道路上迅跑。2004年，全市国内生产总值完成130亿元，财政总收入完成20.23亿元，固定资产投资完成64.9亿元，社会消费品零售总额完成57亿元，进出口总额完成4308万美元，城镇居民人均可支配收入6352元，农民人均纯收入1777.9元，全市人口自然增长率控制在4.62‰以内，在这些经济指标中，GDP、财政收入增长速度都是近年来最高的。特别是神华、华宇、华电、华能、鲁能、晋能、省国电、省地电、省基本建设投资公司、北京泰跃集团、河北圣伦集团、潞安矿业集团等一批大企业、大集团的落户忻州，带动了忻州经济的迅猛发展，如今的忻州正在成为一方投资的热土！，忻州主要旅游景点：五台山南禅寺禹王洞顿村温泉度假村寿宁寺偏头关奇村温泉疗养区杨家祠堂公孙杵臼墓白云寺涧河狩猎区旧广武古城马踏飞雁晋陕峡谷圣母庙香岩寺挂月峰灵鹫峰罗目侯寺吕梁山的红叶壶口瀑布的水杨忠武祠赵杲观毛泽东故居陈列馆忻州洪福寺文庙崞阳关帝庙崞阳文庙崞阳普济桥土圣寺芦芽山老牛湾西河头地道战遗址（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）