陕西榆林清涧蛋糕

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行政区划：明清区划：明初，编民户为民籍。清涧辖10里：白草一里、白草二里、白草三里、骞儿一里、骞儿二里、苏贴一里、苏贴二里、苏贴三里、绥平一里、绥平二里。后苏贴三里并入苏贴一、二里，计9里。里下设甲，甲辖村。民籍之外，又定卫屯百户为军籍户（兵士及其家属），以120人为1百户，每百户设总旗2名、小旗10名，由指挥使领之。百户名称，以首领名字命名。清涧时有两百户，隶属绥德卫。清沿用明制，政区基本稳定，乾隆十七年至道光八年（1752～1828）辖9里76甲413村。白草一里里址高家村，辖10甲54村。主要村庄有高家村、袁家沟、解家沟、崖头、新关、川口、贺家畔、王宿里、刘家畔、老庄里、贺家沟、龙儿鼻、白家河、辛家沟、郝家河、党家腰、高柳树、王家鼻、倒吊柳等。白草二里里址胡朝坪，辖6甲30村。主要村庄为胡朝坪、辛家崖、西山里、黄家畔、南沟里、龙头山、呼家坬、曹家坬和下武村等。白草三里里址华严寺，辖10甲51村。主要村庄：华严寺、石盘上、华石畔、界首、上坪里、马灰坪、老鸦关（亦称老鸹[wa]关）、马家塌、刘家塌、四（惠）塌里、黄家峁、大东山、桐树峁、薛家川、葵子山、西柏山、党家川、党家山、李家川、樊家岔、白家川、宋家山、贺家坬、邓家坬等。骞儿一里里址店子沟，辖10甲31村。主要村庄有店子沟、南儿岔、张家圪台、浴口、园子沟、杜家台、马白沟、官道渠、文家坬、苏家塌、薛家楼、苏家渠、高石板、合和浴、郝思沟、崖窑沟、西山里、贺家圪、神树山、枣坪子、吴家沟、陈家圪台、暖泉湾、安乔沟、高家畔、陈家河、胡家圪、李家塌、李家山、大舍窠、长柏沟等。骞儿二里里址郝家墕，辖5甲42村。主要村庄为郝家墕、米家、田庄、楼房沟、师家川、康家铺、奥子塌、唐家河、槐朴、[zǐ]坊圪、马连岔、元武山、吕家山、郝家畔、王家山、冯家沟、神嘴儿、高郝家沟、白家原、张家崖儿、慕家河、石嘴驿、王家铺、康家湾、吴家沟、骆驼铺、杨家畔、赵家沟、高山河、武家沟、孙家河、贺家岔、慕家老庄等。苏贴一里里址怀宁镇，辖7甲45村。主要村庄：怀宁镇、薛家城、王家沟、张家渠、二郎岔、柳沟儿、乔渠墕、靳家庄、庙沟、谷卜峪、惠家沟、南拓家湾、王家砭、滴水崖等。苏贴二里里址老君殿，辖10甲61村。主要村庄有老君殿、黄白梁、兴龙湾、河坪、榆树墕、牛圈坬、上家沟儿、庞家沟、刘家湾、石虎湾、花豹儿渠、马连渠、乔家石峁、铁梨山、南家兴庄、祁家山、乔家墕、苗家坪、封家崖、贺家渠儿、玉皇岔、瓦窑沟等。绥平一里里址牛家湾，辖9甲51村。主要村庄为牛家湾、狮子庄、寺则河、麻国岔、石家河、惠家园子、老柳朴、王家寺、鸡山家坬、王家坪、王家沟、小折沟、马家岔、陈家凹[gē]凸、景家渠、马家坪、雁柳沟、宁川堡、李家石碣[kě]、周家圪、薛家渠、麻刺峪、小牛家沟、师家园子、葛家岔、刘家川、崔家沟、八斗岔、鸡家、梁家岔和丁家沟等。绥平二里里址营田，辖9甲33村。主要村庄：营田、深家山、贺家坬、曹家沟、董家山、上家山、邓家、回回沟、任家湾、马家山、刘张家山、烽台腰、任家河、鲍家原、大鲍家沟、小鲍家沟、胡家沟、康家圪塔、金家沟、李家沟、白家角、李家石碣、陈家沟、庙沟里、贺家湾、携（惠）家庙儿、李家圪、张家坬、任家坬子、东坬砭、刘家河等。此外，清雍正七年（1729），绥德卫改拨屯民宋文百户同张勋百户分隶清涧赵家沟、军家屯、阎家沟、姜家寨子、石台寺、官坬、西山坪、石嘴驿、西沟里、慕家河、小慕家沟、潘家沟、上二十里铺、赵家崖腰、朱家原河、徐家沟、梨家湾、下二十里铺和营田19村，俗称屯里。其中宋文百户8村，张勋百户11村。
现代文物：革命活动旧址：清涧起义指挥部会议室旧址：在今县人民政府大会议室处。原有小楼一座，70年代拆除。1927年10月11日清涧起义在此发起。西北育新毛织厂旧址：设于石台寺村魁星楼和村南小环沟。1928-1932年间，此处是中共陕北特委的一个秘密交通站。红2支队成立大会会址：在东王家山村王道全宅院。1933年8月5日2支队成立于此。黄河红军东征渡口：1936年2月20日夜，红一方面军从房儿沟和王家河一带东渡黄河，翌日毛泽东由房儿沟渡河。警备三团团部住址：为高杰村白公平住宅，二层旧式小楼。1938年夏，八路军延安总部留守处警备三团移师清涧。抗大二大队队部住址：1943-1945年间，抗日军政大学第二大队队部移住县城痘神庙。毛泽东旧居：双庙河旧居：1936年2月4日，毛泽东在该村陈家杰12孔窑洞的第一孔内居住一晚。袁家沟旧居：白育才宅院5孔窑洞的中窑，占地20平方米。毛泽东在东征中于此工作和生活10余个昼夜。1978年12月毛泽东诞辰85周年时正式开放，陈列品有用具、地图、货币和照片等。其当年用过的书桌今展于延安革命纪念馆。徐家沟旧居：1947年3月19-21日，毛泽东住在徐家沟村高竹英家。高家硷旧居：高家硷村张玉高的窑洞。1947年3月21-24日毛泽东住于此。枣林则沟旧居：位于枣林则沟村后，原为村民吴进智家宅。窑洞2孔，围墙为建国后所砌。1947年3月29日-31日，毛泽东住于西窑，并在此主持召开中共中央会议。1978年12月旧居开放，展出用具、照片等。彭德怀旧居：位于惠家塬村西，窑洞三孔，总面积200平方米。1947年10月，彭德怀将军在此生活8天，指挥清涧战役。陵墓.纪念碑：白明善烈士陵墓：位于高杰村西南枣树坪，占地0.36亩，1985年10月落成。内有墓碑及习仲勋、刘澜涛、马文瑞、白如冰、白栋材、赵仓壁等题词。清涧革命烈士纪念馆：位于城西北牛家湾村，占地10亩，1990年底纪念塔竣工，王震副主席题词。
区域人口：清涧历史悠久，新石器时期就有先民生息，先秦时称为“全秦要户”。北魏太和11年首次在境内设朔方县，而后多次更名移址。唐贞观年间筑宽州城，宋康定元年改宽州为“青涧”，金大定22年改设为县，明洪武4年改为“清涧”。明、清、民国年间先后隶属绥德州、延安府、榆林道。1935年1月成立清涧县苏维埃人民政府，1940年2月正式解放，成立清涧县人民政府。2000年，清涧县辖8个镇、10个乡：秀延镇、折家坪镇、石嘴驿镇、高杰村镇、玉家河镇、解家沟镇、店则沟镇、李家塔镇、师家园则乡、下廿里铺乡、乐堂堡乡、郝家墕乡、东拉河乡、二郎山乡、寨沟乡、石盘乡、老舍窠乡、双庙河乡。根据第五次人口普查数据：全县总人口176644人，其中：秀延镇16590人、石咀驿镇12000人、折家坪镇14832人、玉家河镇7913人、高杰村镇10950人、李家塔镇7528人、店则沟镇9591人、解家沟镇7147人、郝家也乡6868人、乐堂堡乡8339人、师家园则乡22970人、下廿里铺乡10268人、双庙河乡9938人、老舍窠乡10267人、东拉河乡6095人、二郎山乡5135人、寨沟乡3571人、石盘乡6642人。
资源概况：清涧境内土地资源丰富，耕地面积66.69万亩。水能蕴藏量3.5万千瓦。经济性植物300多种，其中杨、柳、榆、槐、柏、桑、枣等各类林木80余种，小麦、谷子、高粱、玉蜀黍、马铃薯、棉花、花生、向日葵、烟草等农作物80中之多，茵陈蒿、柴胡、远志等野生药材植物100余种。有高等动物资源80种以上，其中饲养动物有牛、驴、骡、马、猪、羊、狗、兔和鸡鸭等24种，野生动物有花鼠、岩鸽、鹌鹑、鲤鱼、甲鱼和蛇类等50余种，国家二级保护的野生动物有鸢、燕隼等7种。矿产资源相对贫乏，但已探明了一定储量的赤铁、黄铁、锰、煤、油、天然气、盐等10余种矿产，有待进一步开采。清涧县认真贯彻落实党的十七大精神，立足县情实际，创新发展思路，突出比较优势，强化特色理念,确立“红枣产业强县，粉条加工名县、石材加工大县”的发展战略，实施示范带动，项目拉动，走出了以红枣为引领，粉条、石材为支撑的“一体两翼”特色化产业发展新路子。一、红枣产业：清涧红枣为世界红枣原产中心之一，植枣历史3000年以上，有6个品种群17个品种，面积和产量居全省第一，1995年就被国家农业部等六部委命名为“中国红枣之乡”。清涧红枣个大、肉厚、丝长、味美，营养颇为丰富。全县现有红枣面积53万亩，年均增长20%，正常年景产值达1.5亿元，占农业总产值的50%。红枣加工产销两旺，保持了工业产品的主体地位，红枣产业龙头作用愈加突出，红枣加工全市第一，在国内外市场极为抢手。清涧县委、县政府立足县情，在全县上下树立起了“红枣赢天下”的发展理念，提出要打造“中国红枣之都”，真正把红枣从自然经济转变为产业化经济、从以农业形态为主转变为以工业形态为主，全力构建一个新型的红枣经济框架。为此，清涧县提出了建设百万亩红枣基地的发展思路，力争通过扩大规模、产业带动，使清涧红枣创造5个全国第一：即建成全国最大的原生态有机红枣基地；建成全国最大的红枣工业园区；建成全国最大的红枣贸易基地；建成全国最大的红枣科研基地；建成全国最大的红枣生态旅游基地。到“十一五”末，使红枣面积突破70万亩。二、粉条产业：清涧粉条加工历史悠久，久负盛名。以口味地道，晶莹透亮，入口爽滑，吃法多样而出名，畅销西安、山西、宁夏、甘肃等十多个省市。粉条同清涧人民的生活紧密相连，结下了不解之缘。近年来粉条加工业已成为该县的主导产业之一，年加工粉条产品达3万砘，产值万元1.2亿元。粉条产业在促进该县经济快速发展中起着不可替代的作用，被该县人们亲切誉为"吉祥三宝"（红枣粉条石板）之一。清涧粉条吃食文化丰富。每年的冬闲季节，清涧县大多数农户都会挑选最好的洋芋磨碎滤制成粉芡，加工成有圆有扁，有粗有细的粉条，村村落落一挂一挂银丝般的粉条晾晒织成一片雪白的世界，构成清涧农村冬天特有的一道风景。清涧家家有粉条，人人个个都爱吃，用粉条炒、炖、蒸、烩等吃法，是清涧人的拿手好戏，形成了以粉条为原料的众多的炒菜和小吃，诸如有肉炒粉、猪肉炖粉条、凉拌粉条等举不胜举，小吃有三鲜烩粉、油粉蒸饺、粉条韭盒等，都是谁听谁爱吃的美食。再加上清涧粉条耐贮易存、晶莹透亮、光滑爽口的优点，受到了广大消费者的青睐，这也是清涧粉条好、名气大的原因。为此，清涧粉条成为清涧人们逢年过节、酬宾待客的首选之物，也是人们访亲问友的好礼品，更是清涧人们迎送贵宾的"拿手货"。粉条加工业作为清涧的主导产业之一，在清涧经济发展上起着举足轻重的作用。近年来，清涧粉条加工业蓬勃发展，全县粉条加工企业有6户，加工作坊有3000多户，年加工马铃薯能力14万吨，产值达1.2亿元，该县县城西南15公里处的以贺家川为中心的7个行政村所形成的红旗沟粉条加工一条沟，构成了庞大的粉条加工基地，年产2万吨粉条、粉丝等。从事粉条加工、营销人员达万人以上。该县今年进一步加大扶持粉条加工业的力度，为粉条产业发展大开“绿灯”，将2400吨粉条系列产品生产线新建项目和年产1200吨精制粉条、粉丝生产线改造项目列入市南扶项目的重点工程，争取项目资金210万元。为粉条产业快速发展打下了良好的基础。三、石材产业：清涧石板储量丰富，色质俱佳，用途甚广，早以闻名天下。20多个石材加工业户全年产量达3万方，年创产值3000万元，产品远销全国各地，供不应求。
县情简介：清涧地处陕西省北部，榆林市南端。地理坐标东径109°55’—110°38’，北纬36°57’—37°25’。东临黄河与山西省石楼、柳林2县隔河相望，西滨子长，南接延川，北靠绥德，西北与子洲毗邻。神延铁路、210国道穿境而过。总面积1881平方公里，总人口21.7万。辖7乡8镇1个街道办事处，640个行政村，4个居民委员会。是闻名遐迩的革命老区，享誉全国的“红枣之乡”、“道情之乡”、“石板之乡”。清涧历史悠久，新石器时期就有先民生息，先秦时称为“全秦要户”。北魏太和11年首次在境内设朔方县，而后多次更名移址。唐贞观年间筑宽州城，宋康定元年改宽州为“青涧”，金大定22年改设为县，明洪武4年改为“清涧”。明、清、民国年间先后隶属绥德州、延安府、榆林道。1935年1月成立清涧县苏维埃人民政府，1940年2月正式解放，成立清涧县人民政府。清涧是块红色的土地，革命老区。早在1925年就建立了党团组织，1927年10月12日，爆发了继南昌起义、秋收起义之后西北地区首次武装起义——清涧起义。1936年2月，中华苏维埃中央政府、中国工农红军军事委员会在，白治民、白如冰、白栋材、白恩培四位原任和现任省委书记的家乡袁家沟村发表了著名的《东征宣言》，世纪伟人毛泽东在此亲率红军，强渡黄河，挥师东征，拉开了全民抗战之序幕。期间，毛泽东主席一览北国风光，触景生情，挥毫写下了气吞山河的著名词篇——《沁园春.雪》，这为清涧的红色革命文化涂上了重重的一笔。据统计，在民主革命时期，只有8万人口的清涧县，就有2万人参加了革命队伍，为革命牺牲的仁人志士达2000多人，及至80年代，仍有清涧籍省军级干部60余人，有老红军400余人。为此，曾经在清涧生活、战斗过的中央军委委员、中国人民解放军总参谋长傅全有上将为清涧题词为“传奇县”。清涧目前仍属国家重点扶贫县,但这是一块充满活力、充满生机、充满投资机遇的开放开发热土。这里有充足的土地资源、石材资源、水资源、油气资源，耕地面积大，草场广阔，造林保存面积和宜林地多，为农业、林业、畜牧业的发展提供了优越的条件。清涧传统农业较发达，主要农作物有黄豆、玉米、谷子、洋芋等。最值得一提的是，清涧出产的红枣个大、核小、皮薄、肉厚、味美，可溶糖及维生素含量高，为当地一绝。早在1968年，港澳同胞给党中央和毛泽东主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”，一时传为美谈。改革开放以来，清涧人民立足本地资源，发挥本地产业优势，大力推进产业结构调整，经济社会有了很大的进步。以城建、交通、电力为主要内容的基础设施迅速发展，为清涧经济实现跨越式发展奠定了坚实的基础。特别是去年以来，新一届县委、县政府以科学发展观为统领，围绕生态立县、产业富县、工业强县、科教兴县目标，转变发展观念，创新发展模式，团结带领全县人民乘势而上，锐意进取，大力推进主导产业和社会主义新农村建设，积极构建和谐社会，使国民经济和社会各项事业取得长足发展。2007年全县完成地区生产总值7.23亿元，完成全社会固定资产投资4.94亿元，财政总收入达1554万元，其中地方财政收入1129万元,农民人均纯收入达1992元，城镇居民可支配收入达7666元，社会消费品零售总额达2.53亿元，金融机构各项存、贷款余额分别为7.6亿元和4.37亿元。经济和社会各项事业正在处于快速上升发展阶段。目前，已建成优质红枣基地40万亩，年产量4000万公斤。建成巨鹰枣业集团等龙头企业，创出了"巨鹰牌"滩枣等名牌产品，远销全国50多个大中城市，并出口欧美及东南亚地区。新一届县委、政府把红枣作为全县的龙头产业来开发，提出了“上规模、调结构、深加工、大流通”的产业化开发思路，预计到2005年，建成60万亩优质红枣基地，组建红枣产加销一体化的集团公司，使清涧红枣红遍天下。
气候优势：清涧属温带大陆性季风干旱气候，年均气温10oC，年降雨450mm，无霜期200天，土壤和气候形成了红枣生长得天独厚的自然条件，使其成为世界红枣原产中心的一部分。所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于全国各产地。《诗经》“八月剥枣”；《战国策》“北有枣粟之利，民虽不细作，枣粟之利，足食于民”之记载，可见已有三四千年的栽培历史。至今，境内千年枣树依然可见。乾隆十七年，吴其琰在清涧县续志《田赋志》中载:“枣，里民贩往山西、榆林、宁夏等地，邑人赖以获济。”可见经营之历史。1968年香港同胞给中央和毛主席写信，指名要吃“祖国陕甘宁边区的清涧红枣”。1970年，新华社播发《清涧大枣》一文，吸引了世界各国商贾名流，清涧大枣声名大振。1990年，《枣乡行》电视片先后在中央和13家地方电视台播出，清涧红枣声望倍增。1995年5月，在北京召开的首批百家中国名特产品之乡命名大会上，被命名为中国唯一的“中国红枣之乡”。
名胜古迹：清涧古遗址遍布全境，陶器、铜器和汉画像石时有出土，商城遗址与商代青铜器闻名遐迩，宋元瓷器颇具特色。清涧起义、土地革命及党中央、毛泽东在此的战斗生活，留下丰富的革命文物。全县共发现古遗址、古墓葬、古建筑、古石刻及其他古迹328处，革命旧址22处。清涧拥有李家崖鬼方都城遗址、刘家川仰韶文化遗址、老庄里龙山文化遗址、王家崖古将台、各个朝代墓群，石台寺魁星楼、大佛寺、白草寺、东山寺等古寺观建筑，盘石岔万佛洞、倒吊柳白乃贞故居、笔架山生态公园、河口风光、王宿里民俗文化村、桃岭山古文冠果以及县文管所商代青铜器、汉画像石等文物、名胜。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）