四川乐山蛋糕

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◆凌云山古摩崖石刻，拥有集凤、栖鸾、灵宝、丹霞、拥翠、望去、就日、兑悦、祝融九座山峰的凌云山，又叫“九顶品”，自古就是游览胜地，人称“上朝峨嵋，下朝九顶”。留下了许多诗文和摩崖石刻。苍松怪柏之下，古佛新亭之间，承受处可见笔走龙蛇、意趣无穷的书法精品。大佛景区门内的“凌云义渡”四字记载了当年古渡义务服务的历史，大字旁还有小字注明“不收钱”，可见古人的一片仁者之风，颇令后人深思。“龙湫”之上的“龙”，长约3米，笔意连贯，大气浑成，人称“一笔龙”。此外，凌云栈道旁有今人题刻十余处，与一排水丹山相映，自有无限的文采风流。
雷庆瑶：四川省乐山市夹江县人，1989年出生，3岁那年被电击致失去双臂。但这位坚强的女孩却克服常人无法想象的困难，学会了用双脚穿衣、做饭、吃饭、写字、缝补衣裳等等。因成功出演电影《隐形的翅膀》女主角，获得第12届中国电影“华表奖”优秀少儿女演员奖、第29届大众电影百花奖——最佳新人奖、第15届印度国际儿童电影节“银象奖”和中美电影节“金天使”奖。2007年，在第七届全国残运会上获得游泳项目一个第四名和一个第六名的良好成绩。2008年，就读于乐山师范学院，被授予"西部瓷都阳光青年"荣誉称号，2009年荣获全国自强模范荣誉称号。林和生，当代著名学者、教授、诗人、作家、翻译家、文学家、美学家、哲学家、心理学家、社会学家。祖籍山东省鄄城，1954年6月27日生于四川省乐山，中国科学院自然科学史所“科技哲学”硕士学位，四川省社会科学院文学所研究员。
行政区划：乐山市位于四川盆地西南的岷江、大渡河、青衣江汇合处。乐山市辖4个区（市中区、五通桥、沙湾、金口河）、1个县级市（峨眉山市）、4个县（犍为、井研、夹江、沐川）和2个彝族自治县（峨边、马边）。
◆大渡河金口大峡谷国家地质公园——中国最美的十大峡谷之一：金口大峡谷，西起乌斯河东至金口河，地跨四川省的乐山市金口河区、雅安市汉源县和凉山州甘洛县。它全长约30公里，谷宽不足200米，谷深却达2600米。峡谷两岸奇峰突起，危岩耸立，构成各种象形景观，似人似兽，栩栩如生、重重叠叠的山峦上，绿树成荫，飞瀑跌宕，各种山花野草争奇斗艳，形成一道道绚丽的风景，自然情韵雅致不凡。
◆凌云寺，凌云铁寺门外有一副极具气势的楹联：“大江东去；佛法西来”。切景切事，大气磅礴，实为海内不可多得的杰作。凌云寺旧名报恩寺，因大佛而又名大佛寺。相传始建于唐天宝年间，早于大佛的开凿。后废毁，今存建筑为明、清两代所重建，其中绝大部分建于清康熙年间。殿门两侧分列着4座记事石碑，记载了历代重修的经历。凌云寺为蜀中著名佛寺，主体建筑由天王殿、大雄宝殿、藏经楼等部分组成，各为一重四合院，布局严整。大雄宝殿，人有三尊大佛，为三身(法身、报身、应身)大佛；佛家讲轮回，又叫三生佛(前世、今世、来世)。其左殿的方丈室已被改建为楠楼宾馆，有兴趣到寺内一隹的游客可以就近欣赏佛门景观。天王殿外有数株参天楠森，盛夏季节，清荫宜人。
特色小吃：乐山境内饮食风味与四川其它地方雷同，以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多。乐山小吃久负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山钵钵鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖……，★“西坝豆腐”是吃在乐山的头条招牌菜，满满一桌品种繁多、色泽芬芳诱人的豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合，咸黄豆腐、灯笼豆腐等也确实值得尝试。如灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体。而近期热炒的“豆腐西施”选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。★乐山西坝连锅汤：在乐山西坝老医院对面（名字就是“连锅汤”08333121335）的那家最为正宗，味道鲜美，营养卫生，将多种时令蔬菜放在熬制的新鲜的骨头汤里面，并加入您喜爱的各种肉料一起煮成鲜美的火锅，吃时蘸作料，麻辣香鲜，绝对要提的是汤，此菜汤色乳白，汤味鲜醇，入口肥而不腻，精而不干。溶入了各种蔬菜及荤菜的味道及营养，让人垂涎欲滴，食欲大增。此汤有滋补养颜之功效。★跷脚牛肉乐山人对跷脚牛肉是颇有感情的，正宗的“跷脚牛肉”往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远的木桌、条凳，碗筷。乐山市内“跷脚牛肉”店基本是一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。★乐山甜皮鸭的好处在于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，乐山新村影院对面、彭山路的两家尤其好。★钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅或海白菜、鸭肠、土豆、耦等各类素菜，切片串签，泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵，一毛钱一串，由于调味别致，吃时有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，钵钵鸡在乐山处处有卖，做得到好的却还是乐山港的“犍为薄饼”，闲坐于街边小摊的阳伞下，一钵钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张犍为薄饼，价廉物美、不矣快哉。★排骨面乐山的排骨面与别处不同，其它地方汤料都是红烧排骨，且排骨上附着的肉实在有限得很。独乐山排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入锅慢炖。厚重的汤汁、熟烂的排骨佐以面条，回味无穷，常光顾的是乐山新村“阳光广场”旁的“陈宗齐排骨面”，“一面排骨面加排，再要一份排骨”！，★乐山豆腐脑乐山大街小巷处处可见，乐山豆腐脑一般分两种：牛华豆腐脑，细嫩爽滑之豆花与粉条，用芡粉勾汁，炖牛肉之厚重，再佐以花生米、小笼粉蒸肥肠或牛肉，是家常百姓的美味，乐山城区的豆腐脑以老公园旁边的豆腐脑和府街的“眼镜豆腐脑”为人气旺的地方；峨眉豆腐脑，做法和牛华豆腐脑类似，唯一不同的是加入的是酥肉，并且不加粉条，但完全是另一番不同的口味，以兴发街口的那家最有代表性。★乐山黄焖鸡是喜吃鸡的推荐菜品，鸡入锅与各类佐料高压焖制，它口感的厚重、香醇恰适于鸡肉的质感，加之香菜的甜香，尤适于口味重的食客。★乐山烧烤和江油烧烤是四川烧烤的两大派系，在霄夜中，与烧烤同食的还有兔头，爆炒田螺、龙虾、脆肠等。卤兔头有五香与麻辣两味，讲究烂熟、香、味透。★乐山五通桥旁的野生水煮鱼，麻辣鲜香，鱼肉鲜美健康，是不可多得的美味。★乐山椒麻鸡，将四川人对麻辣的追求深化到了极致，很多成都人经常慕名去品尝椒麻鸡。而现在成都很多连锁的小吃店，如“紫燕百味鸡”等，也将椒麻鸡作为主推的菜品之一，深受客户的喜爱。★乐山凉粉，凉粉是由豆粉炮制而成，乳白晶莹剔透，浇以姜、蒜、葱、酱油等各类调料，清凉滑爽，味觉中最好吃的凉粉调料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味。★乐山凉面，乐山凉面以水面煮熟之后，过冷水，放上菜油，让菜油浸透面条，面条变得金黄富有弹性。吃起来劲道足够，调料酸甜辣麻皆有，爽口开胃并且解馋。比起其他地方的凉面来说，更让人胃口大开。放上大头菜，芽菜，绿豆芽，才是吃不够的美味。★乐山夹丝豆腐干，油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到卖家调配好的糖醋汁里一过，然后吃下去，那叫一个舒服。又以乐山黄家山附近的“四方豆腐干”为出名。
◆峨边黑竹沟国家级森林公园——“中国百慕大”：黑竹沟位于乐山市峨边彝族自治县美姑线山18公里处的密林深处。当地乡名：斯豁，即死亡之谷。“黑竹沟”为汉人定的名，由于黑竹沟藏有不少未解开的“谜”，当地彝汉人民把黑竹沟称之为川南林区的“魔鬼三角洲”。人畜进入黑竹沟屡屡出现失踪和死亡事件，早有所闻，很多媒体也都披露过，人进去后是怎样失踪的，很多原因至今还是个谜。据不完全统计，自1951年至今，川南林业局、四川省林业厅勘探队，部队测绘队和彝族同胞曾多次在黑竹沟遇险，其中三死三伤，二人失踪。黑竹沟面积约180平方公里，海拔最高点为4288米，最低点仅1233米，地貌高差巨大，在沟内海拔2400米以上的山坡上部地带，分布有以“天眼”、“船湖”、“杜鹃池”为代表的10余处高山海子，水面面积最大的约200亩，湖光山色相映成趣，构成了优美的风光，沟内大大小小的奇瀑深潭不胜枚举，深谷里且沟壑纵横交错，森林密布，灌木丛生，野花飘香。季节差异的山地气候景观，冬季在公园海拔2200米以上，积雪履盖，千姿百态的雪凇、雾凇、冰挂、冰凌等，构成了冬季景观一绝。珍禽野兽出没林间，奇异的山峰，岩洞比比皆是，沟里时烟云腾起，雾气缭绕，寂静的山林给人一种莫名的压迫感。黑竹沟所处的纬度和耸人听闻的百慕大三角、神奇无比的埃及金字塔相似，这是探险家称为的“死亡纬度线”，黑竹沟的最高峰——马鞍山主峰东侧，有一座海拔3998米的山峰，其上部成三棱形，酷似埃及金字塔，在红光照耀下，金光四射，形成一个神奇无比的梦幻世界，成为一座以假乱真的耀眼金山。黑竹沟景区1996年被四川省人民政府公布为省级风景名胜区。1997年被四川省批准为省级自然保护区。经中国森林风景评价委员会审议，黑竹沟2000年2月22日被国家林业局批准为国家级森林公园。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）